石からのひらめき

STINA PlavacMali Barik 2015

ジンファンデルのルーツといわれる近年クロアチアで注目されてい黒ブドウ、プラヴァツ・マーリ。グラスからチェリーとプラムなどの完熟した果実のフルーティーな香りが立ち上る。ほんのりと感じる樽由来のヴァニラやココナッツのニュアンスが心地いい。滑らかな口当たりとフレッシュな果実味が楽しめる赤ワイン。

Brac 1903 

Bogondon 2017 「ボゴンドン」

品種:プラヴァツ マーリ 70% シラー:10%、メルロ:10%、 カベルネソーヴィニヨン:10

Deep purple color. On the nose, medium

sweet intensity, plum, berry and herbs. Fruit aroma with medium tannins and slight acidity.

STINA

Plavac mali Majstor 2015

プラヴァツマーリ マスターの葡萄は、ブラチ島で葡萄が一番よく育つ南側、海に面した場所で育ちます。傾斜は45度。収穫は全て手作業で行われています。

アドリア海に降りそそぐ太陽の恵みをいっぱいに浴びて、風通しも良く乾燥した気候により、葡萄はうま味を凝縮させて熟します。マセラシオンは20%がステンレスタンクにて、80%は3300ℓの木樽で約1ヵ月。

その後、フレンチやクロアチアのスラヴォニア地方のオークの木樽で18か月熟成します。最後に6ヶ月の瓶内熟成を行います。

品種:プラヴァツマーリ 100% 黒いフルーツやチェリーなどの情熱的な果実、地中海ハーブのような清涼感ある香りが複雑に交じり合う。口の中に広がるチャーミングかつしっかりとした果実未味が心地よくシルキーで密度のあるタンニンを感じ、飲みごたえ十分。

長期熟成にも耐えうる赤ワイン。

STINA Pošip 2018

クロアチアの高級白ワイン 辛口 ミディアムボディ | スティナ ポシップ Stina Posip 2018 年 | パイナップルやピーチの華やかな香りを程よい酸味とサリニティ、ミネラルが引き締める 750ml

ブドウ品種 ポシップ(クロアチア土着種)100% シャルドネと似た特徴があると言われる白ワイン品種

クロアチアを代表するワインリージョン、ダルマチア地方ブラチュ島のスティナ・ワイナリーを代表する高級ワイン

トロピカルフルーツ、パイナップル、ピーチにほのかなホワイトフラワー、ヨーグルトを加えたような華やかな香り。はちみつのような黄金色

甘やかな香りをぐっと引き締め、奥行きをもってドライに、タイトにまとめる酸味、サリニティ、ミネラル

おすすめのペアリング: 生牡蠣(さっぱり系の牡蠣が特におすすめ)、ムール貝のワイン蒸し、魚介のグリル、羊乳チーズ、セミハード〜ハードチーズ

Split, 190512
Vinogradi i vinski podrum tvrtke Jako vino na Bracu. Bacve u podrumu.
Foto: Jakov Prkic / Cropix
- sd specijal -

ひらめきのためのワイン

 Brac(ブラチ)島はクロアチアの島で、ユニークな石灰岩が有名な島です。また、詩人、作家、彫刻家、画家など多くの芸術家を輩出していることでも知られています。石灰岩とそれら美的なものは何十年にもわたって人々のインスピレーションの源となってきました。しかし、その地質はワイン生産者たちの苦悩の象徴でもあります。岩石だらけの場所で、豊かな味のワインを作るには相当な技術を要します。Stina(スティナ)はクロアチアのダルマチア地方の方言で石を意味しています。

 Stinaはひらめきです。石の塊を彫る時、キャンバスに絵を描く時、紙に詩を書く時にもStinaは私たちの空想や創造の力を目覚めさせてくれます。

 赤いStinaの滴は紙やキャンバスに滴り落ちあなたにインスピレーションを授けるしるしを残します。

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stina.vinogradi.niz

ワイナリーについて

 Stinaの商品サイトワインセラーBol1903年に創立されました。最初のワインはダルマチア地方の住民たちの協同組合のために作られました。

 1909年、ワイナリーはパリの国際ワインショーで金メダルを受賞しました。それから、ワイナリーでは大きな樽でワインが準備されるようになりました。

 2009年秋、セラーはPlavac maliPosipからブドウを入荷し、多様な本格ワインを作り、自慢のワインに更に磨きをかけました。今日では、PosipVugavaPlavac maliOpolの4種類のワインが作られています。

 セラーでは島のユニークな香りであなたにひらめきが生まれるよう、あなたの訪れを待っています。セラーではワインの製造見学やテイスティングなどが体験できます。

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